La confrérie, comme son nom ne l'indique pas, est d'ailleurs une parrainerie.

Qu'est ce que une parrainerie ?

Tout cela a commencé il y a bien longtemps. Nous étions 12 à table un soir, buvant notre bière préférée quand soudain notre Grand Maître s'est levé et a dit : "J'en prendrais bien une autre."

Il prit donc un calice, le remplit et le montra aux buveurs et dit à celui qui était à sa droite: "Bois, ceci est mon brassin. Jure de boire de la Dremmwel le reste de tes jours et je te fais filleul de la parrainerie au sein de la confrérie des buveurs de Dremmwel."

Le gaillard s'avança, et ce qui fut dit fut.

C'était le Grand Chancelier.

Depuis lors, une fois par an, en souvenir de cette cène fondatrice, en hommage aussi à la St Mélard patron des brasseurs, tous les parrains se retrouvent chez Amédée pour déguster de la bonne bière et coopter en leur seing les nouvelles brebis égarées dans les breuvages industriels s'apparentant de très loin à de la bière.

Lors de cette cérémonie, le parrain appelle son filleul, lui donne le calice à moitié plein et l'engage, comme le fit notre Grand Maître, à boire son graal d'une bière qu'il aura pertinemment choisie.

Si la chaise du filleul craque quand il se rassoit, c'est que l'hiver sera rigoureux.